说起广西最出名的长寿之乡，那就非“巴马”莫属了， 那里的老年人，基本都是活到90岁以上，所以才有了 “世界长寿之乡” 的称号。

不知道大家有没有发现，如今的年轻人都是小病不断，一个月工资都不够去医院的， 这其实都是天天熬夜导致的，而巴马的老年人就不同，他们几乎很少会生病。

(资料图片仅供参考)

这是因为他们除了作息规律以外，饮食上也是格外地注重，几乎是有啥吃啥，都不怎么挑食的。

上次去一个巴马朋友的家里做客，就听到村里的老人说，他们平时吃的蔬菜都是自家种的，完全是纯天然无污染的绿色蔬菜。

其中一种蔬菜被当地人称为 “长寿王” ，人人吃得起，隔三岔五吃一顿，提高免疫，中老年人要常吃。

而它就是红薯叶，富含黏液蛋白、维生素a、维生素c、膳食纤维等多种营养元素， 具有改善便秘、强化视力、增强机体抵抗力，延缓衰老的作用， 你吃过红薯叶吗？

一、红薯叶

推荐食谱：酸笋炒红薯叶

主要食材：红薯叶、酸笋、豆豉、大蒜、小米辣

具体做法：

1、准备一把新鲜的红薯叶，先给它清洗干净，再直接摘成小段，全部处理好后，就放在一旁备用。

2、接下来切一点配料，大蒜用刀拍扁，然后给它切碎一点，方便出味道，再来点小米辣，给它切成圈，做这个菜一定不能少了灵魂酸笋和黑黑的豆豉。

3、起锅烧猪油，炒青菜，用猪油吃起来更香，等油热后，将酸笋倒进去翻炒，炒干水汽，吃着才香，随后下入剩余的配料，炒出香味。

4、接着往里加一点生抽，生抽不够了，再加了点蚝油，这里是为了给酸笋上个色，同时也更好吃。

5、等炒出酱香味后，就倒入摘好的红薯叶，大火把红薯叶炒蔫后，开始调味，先是往里加入适量的盐，鸡精的话，可以根据自己喜好添加，炒入味，炒断生就可以出锅了。

6、红薯叶的这个做法，真的一辈子都吃不腻，口味独特，酸辣开胃，特别下饭，我个人认为偏咸一点点会比较好吃，不信就来试试吧。

二、木耳菜

推荐食谱：蒜蓉木耳菜

主要食材：木耳菜、大蒜

具体做法：

1、先将木耳菜摘成小段，老的叶子、根茎将它摘了扔掉，全部摘好后，将它们放入水中清洗干净，沥干水备用。

2、下面来多拍上几瓣大蒜，将它们剁成碎末，这是为了给木耳菜增香，全部剁好之后，就放小碗里备用。

3、在锅里倒入适量的食用油，等油烧热后，就倒入剁碎的蒜末进去煸炒，慢慢地煸炒，直到将蒜末煸炒出香味。

4、下一步就倒入木耳菜，木耳菜下锅后，开大火快速地将它们煸炒均匀，炒木耳菜，我们要全程大火，这样才能保证它颜色翠绿不出汤。

5、调味的话，就加入一些食盐和鸡精，继续大火翻炒，将调料炒匀化开，将木耳菜炒至入味，即可出锅装盘。

6、就这样，一道家常小炒蒜蓉木耳菜就做好了，这样炒出的木耳菜颜色翠绿，清爽解腻，喜欢的朋友就试试吧。

结语： 它被当地人称为“长寿王”，人人吃得起，隔三岔五吃一顿，提高免疫，中老年人要常吃。

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